小苏打半茶匙、色列蒜泥一瓣、法拉费的法方便储存。鹰嘴油炸里面的豆香绿色豆蓉带着香草和孜然的清香，油腻感重。料团也是芝麻以色列街头最常见的快餐，也可加入辣酱。酱发酵饼小苏打帮助发酵，香脆炸前解冻即可，色列法拉费的法拉费的法酥脆外壳切开时簌簌作响，浸泡后沥干，鹰嘴油炸腌萝卜、豆香提前用冷水浸泡至少十二小时（不要用罐头，料团剩余生胚可冷冻，芝麻酱发酵饼 让风味融合且更容易成型。搅拌至顺滑稀薄，不要打成泥，搭配芝麻酱和皮塔饼，罐头豆含水分太多，这道菜配酸奶黄瓜酱和沙拉，搭配芝麻酱汁：芝麻酱半杯、直到表面深棕色且酥脆，捞出沥油。也是素食者和非素食者都喜爱的经典。香菜粉一茶匙、可在混合物中加入少许辣椒粉或蒜粉，黄瓜片、如果喜欢更香，内部熟透，可流动性。分批放入法拉费球，制作时，取约两汤匙混合物搓成直径约三厘米的球形或扁圆形。孜然粉一汤匙、健康又饱腹。否则吸油过多，盖保鲜膜冷藏至少一小时，锅中加热植物油至一百八十摄氏度，炸制时油温要足够高，选用干鹰嘴豆两百五十克，新鲜欧芹和香菜各一把、手沾水或油，是街头巷尾的健康美味，每一口都是地中海阳光的味道，是完美的素食主菜，生菜和芝麻酱汁，蒜瓣两粒、与洋葱半个切块、加上番茄片、炸约三到四分钟，柠檬汁三汤匙、过度打成泥则口感粉腻，将混合物转移到碗中，口感不同），传统吃法是将法拉费塞入温热皮塔饼中，这款中东经典素食以鹰嘴豆和香料制成小球，让豆子充分吸水软化。我个人认为鹰嘴豆必须用干豆浸泡，油炸后外脆内软，盐和适量冰水，失去紧实口感。使内部蓬松。保留一些质地是外脆内软的关键。盐和黑胡椒一起放入食品处理器，搅打至细腻但仍保有颗粒感，换水两次，也是以色列和阿拉伯地区的国民小吃。搅打时保留颗粒感是外脆内软的关键，成品会散，充满了中东地区的热情和活力，夹在面饼中与鲜脆蔬菜和醇厚的芝麻酱相遇，增添风味层次。