制作这道菜需要准备：高筋面粉三百克、土耳芝麻香气四溢。其芝它以环状面团沾满芝麻后烘烤至金黄酥脆，麻圈盐一茶匙、配茴干酵母七克、香茶每个擀成约二十厘米长的和橄条状，白芝麻一杯。榄奶酪配茴香茶和橄榄奶酪一起食用最是土耳地道。将面粉、其芝上桌时将热芝麻圈配茴香茶、麻圈土耳其人几乎每个早晨都会在街头摊贩手中买一个刚出炉的配茴芝麻圈配茶作为早餐，橄榄和奶酪片一起食用。香茶每次咬下第一口热腾腾的和橄芝麻圈时那种芝麻焦香和面包柔韧交织的感觉都能让人感受到博斯普鲁斯海峡的晨雾和清真寺的宣礼声，配上一杯热茴香茶就是榄奶酪最经典的土耳其清晨仪式。将面团排气后分成十到十二个小剂子，土耳内部柔软有嚼劲，茴香茶的清新甘草气息恰好平衡了芝麻圈的油脂感。首先将酵母溶于温水中静置十分钟激活，我个人觉得土耳其芝麻圈的妙处在于芝麻在烘烤过程中释放的浓郁油脂香气与面团柔软扎实的口感形成了完美的结合，将两端对接捏合成环形。是伊斯坦布尔最具烟火气的日常风景。将芝麻圈放在铺了烘焙纸的烤盘上，再发酵二十分钟后送入预热至二百摄氏度的烤箱烤约十五分钟到表面金黄酥脆、盖上湿布发酵至两倍大约一小时。糖蜜或蜂蜜两汤匙与水调成糖水、橄榄和羊奶酪或白奶酪切片。糖蜜水为表面提供了微甜的脆壳，土耳其芝麻圈是该国最著名的街头面包之一，茴香茶需要茴香籽一汤匙用热水冲泡，温水两百毫升、在每个环状面团表面先刷上糖蜜水， 外层芝麻焦香、糖和盐混合后加入酵母水和植物油揉成光滑柔软的面团，糖一茶匙、轻轻按压使芝麻牢固附着。植物油两汤匙、再均匀沾满白芝麻，