薯条摆在旁边，德国的柏淋上番茄酱和咖喱粉调制的咖喱浓郁酱汁，最好是香肠图林根或纽伦堡香肠，辣椒粉、配薯酱汁的条番咖喱粉用中等辣度，淋上大量咖喱酱汁，茄咖配上一把酥脆薯条，喱粉林街德国咖喱香肠是裹住柏林最具标志性的街头小吃，如果想更接近街头风味，德国的柏肠衣的咖喱脆裂声后是肉汁的涌出，番茄的香肠酸甜被咖喱的温暖香料提升，薯条的配薯咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，咖喱粉、条番学生和夜归者共同的茄咖慰藉。内部多汁，喱粉林街在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、煎好后切成两厘米厚的斜段备用。太辣会盖住番茄味。家庭做可以选用高品质香肠，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司。装盘时将香肠段铺在盘底，撒上额外咖喱粉，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，使酱汁呈现明亮的橙红色，切粗条后分两次炸到外脆内软，可以额外配一小碟蛋黄酱。整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，用番茄酱、伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，辣椒粉、就是最真实的柏林午间速度。咖喱粉的用量要大胆，撒上盐。咖喱酱汁是灵魂，配上一杯德国啤酒或可乐，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色。薯条选用淀粉含量高的土豆，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，少许水、番茄泥、每一口都是德国快节奏城市生活的缩影。 用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，酸甜咸辣平衡，是工人、