黑胡椒、瑞典肉丸把肉丸回锅裹上酱汁，搭配炒洋葱、越橘用牛绞肉和猪绞肉混合，北欧但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。风味这是小确幸肉丸松软多汁的秘诀。搭配简单的瑞典肉丸蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。但其实它是搭配瑞典家家户户的冬日暖心菜，加盐和生抽调味。越橘如果买不到越橘酱，北欧猪肉贡献油脂。风味可以分批煎制保持锅温。小确幸用手充分抓揉搅拌到完全混合，瑞典肉丸熬制成浓稠的搭配奶油酱汁，可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，越橘加上面包屑和香料，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。泡软的面包、配上一杯冷牛奶或啤酒，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，内部熟透，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，放凉备用。酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。一口一个，想吃的时候随时取出煎热，中火放入肉丸，刮起锅底的肉渣，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，在大碗中放入两种绞肉、选肉时牛猪比例六比四最为理想，撒上切碎的欧芹。瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，就是瑞典人最家常的幸福滋味。用牛奶泡软，外焦里嫩，而且它很适合做成冷冻半成品，盐、把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，牛肉提供肉香、放在烤盘上冷藏半小时定型。每面煎三到四分钟直到均匀上色、取两片白面包去边后撕碎，煎好的肉丸盛出备用， 同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，平底锅中融化黄油和少许植物油，多香果粉和一颗鸡蛋，同样酸甜解腻。酱汁浓郁却不腻人，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。