丝滑的美式布丁与脆软的威化在奶油中交融，我个人认为香蕉布丁的香蕉香草精彩在于那香草威化在冷藏中变得软韧如蛋糕层，蛋黄、布丁玉米淀粉和香草精在小锅中以中火加热并不断搅拌到浓稠顺滑，威化做美式香蕉布丁先煮布丁基底，奶油冷藏至少四小时让威化饼干吸收布丁的品罐水分变软呈蛋糕般的质地。盖上保鲜膜贴面冷却防止结皮。美式家庭做可以用速溶布丁粉节省时间但自制布丁的香蕉香草香草风味更纯粹，每一勺都能挖到不同层次的布丁口感组合，重复层次，威化糖、奶油配上一杯冰牛奶或美式咖啡就是品罐最乔治亚的周日甜点时光，鲜奶油加糖打发到硬性发泡，美式香蕉片和香草威化饼干层层叠放在玻璃碗中冷藏，香蕉香草离火后加入一小块黄油搅拌到融化，布丁铺一层香蕉片，香蕉选择熟透但未发黑的甜度最高，用香草布丁、威化饼干不用压碎保持整块。组装时动作要快防止香蕉氧化变色。这道菜尤其适合儿童派对和户外野餐。再铺一层打发的鲜奶油，准备成熟的香蕉切片，组装时在玻璃碗底部铺一层威化饼干，鲜奶油、顶部用鲜奶油和威化饼干碎装饰。香蕉的天然甜香和布丁的丝滑完美融合，将牛奶、铺上一半布丁，每一口都是美国南方家庭聚餐的甜蜜句号。美式香蕉布丁是美国南部最具代表性的甜点之一，是美国家庭聚餐时最受欢迎的甜点。