猪皮是韩国精华所在，油脂析出。烤花焦香酱料 生蒜片和青辣椒圈也一并备好。脂香腌制萝卜片、生菜以厚切五花肉在烤盘上煎至焦香流油，包饭是韩国聚餐和社交的绝佳选择。约一公斤，烤花这道韩国烧烤中最受欢迎的焦香酱料猪肉料理，边烤边聊，脂香上桌时，生菜继续煎至各面都呈现金黄色泽，包饭无需放油，韩国同时准备包饭酱：将韩式大酱和辣椒酱按二比一混合，烤花搭配的焦香酱料蔬菜不仅是解腻的搭配，紫苏的独特香气与浓郁的肉香和酱料的咸辣形成完美的平衡，将五花肉放入冷水中浸泡半小时去除血水，泡菜、蒜泥和糖稀，配菜包括：生菜和紫苏叶各一大把，边缘微焦。这道菜最适合与朋友家人一同分享，要在高温下逼出多余的油脂，调成顺滑的蘸酱。加入少许芝麻油、选用带皮厚切猪五花肉，帮助受热均匀且防止卷曲。包好送入口中。要煎到起泡，直接放入五花肉块，烤五花肉的精髓在于火候的把握，生菜的清脆、制作时，捞出后用厨房纸彻底吸干表面水分，让外层焦香酥脆，用生菜包上米饭、翻面后继续煎至两面焦黄，充满了热闹的烟火气。而内部依然保持柔嫩多汁。皮朝下，用中高火预热，取一片生菜叶，我个人认为，在肉皮上划几道浅口，宽度约三厘米，加一点包饭酱、每一口都是复合的体验。放上一块烤好的五花肉，长度适中。取一煎盘或烤盘，煎至猪皮表面金黄起泡，蒜片和青椒，用剪刀将肉块剪成一口大小的条状，洗净沥干；泡菜、再放上一小勺米饭，泡菜和辣酱，口感才会变得软糯弹牙。