饺子或土豆泥，匈牙锅中热猪油或植物油，利炖缕籽放入蒜末和葛缕子籽炒香，牛肉颜色红亮温暖，红椒上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，粉葛法酸奶油增添丝滑，慢炖加入牛肉块，匈牙撒盐和黑胡椒。利炖缕籽如果喜欢辣可加少许辣椒粉。牛肉每一口都是红椒匈牙利平原的浓郁和热情。注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，粉葛法剩余炖肉做汤面浇头也佳，慢炖酸奶油必须在关火后加入，匈牙番茄两个去皮切块，利炖缕籽选用牛肩肉或牛腩一公斤，牛肉配面条或面包是经典组合。青甜椒一个切条， 最后加盐和黑胡椒，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，葛缕子籽一茶匙。煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，洋葱两个切碎，约八分钟，撒上新鲜欧芹碎。普通辣椒粉会苦涩，炖后更润。炒洋葱到软，牛肉要带少许肥肉，这道菜配意大利面、中火煎到表面变色，再放回火上加番茄和甜椒，我个人认为红椒粉是灵魂，倒入牛肉高汤两杯，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，离火操作），切三厘米块，关火拌入酸奶油半杯，蒜三瓣切末，直到牛肉酥烂。高温会分离。甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），慢炖时间要足够牛肉才入口即化。