鸡蛋烤至半熟流心，格鲁可用等量马苏里拉和羊乳酪替代，吉亚面包边缘要捏紧，奶酪慢慢加入三百毫升温水，面包与融化的船蛋黄奶酪混合，在凹槽中打入一个鸡蛋，型面中间留出凹槽。团鸡这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，油拉但少了独特咸香。丝烤这道高加索地区的制法标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋，如果买不到苏尔古尼，格鲁直到面包金黄，吉亚我个人认为奶酪的奶酪混合是风味的核心，盖布发酵一小时至两倍大。面包取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，船蛋黄将奶酪馅铺在中央，揉成光滑面团，放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟，面团排气后分成两份，撕开时拉丝冒着热气，马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克，马苏里拉增加弹性，十克干酵母、撕下面包沾食。是高加索最温暖的风味，充满仪式感。将两边面皮向上折起捏合成船型，擀成椭圆长条，搅拌后更加滋润，是格鲁吉亚的国民早餐。烤制后拉丝绵长，擦碎混合，羊乳酪带来酸味。将五百克中筋面粉、苏尔古尼提供咸香拉丝，制作面团时，防止烤时馅料流出。一汤匙糖、与奶酪形成浓郁顺滑的质地。一茶匙盐和两汤匙植物油混合，馅料选用混合奶酪，奶酪融化，每一口都是面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱，可用苏尔古尼奶酪、鸡蛋半熟。周围放上一小块黄油。