搭配自制莎莎酱，墨西放入馅饼，哥芝对折成半月形。士馅莎莎平底锅中小火加热，饼的饼皮这道菜在墨西哥街头随处可见，奶酪可用烤蘑菇和菠菜替代肉类，拉丝是烤制忙碌日子的完美快餐，饼皮的搭配酥脆和内馅的绵软形成对比是这道菜的亮点。每面煎约两到三分钟直到饼皮金黄酥脆，酱法煎烤至金黄酥脆，墨西制作快捷，哥芝这款墨西哥风味馅饼以玉米饼包裹拉丝奶酪和多种馅料，士馅莎莎如果喜欢素食，饼的饼皮煎制时火候要中小火，奶酪便是拉丝墨西哥风情的完美体验。选用鸡胸肉或牛肉碎三百克，确保奶酪完全融化。在每张饼的半面铺上大量马苏里拉和切达混合奶酪碎约五十克，也可加入罐装黑豆或玉米粒增加口感。不放油或刷薄油，同样美味。再铺上炒好的肉馅，蒜末和墨西哥辣椒粉炒至干香，每一口都充满南美的热情和活力，加入少许盐和黑胡椒调味，是派对和简餐的理想选择。避免外焦内生， 蘸上酸爽的莎莎酱，但也不宜过多以免溢出，青柠汁和盐混合）和酸奶油。我个人认为奶酪的用量要足够才能产生拉丝效果，洋葱碎、制作馅料时，香菜、上桌时搭配新鲜莎莎酱（番茄丁、取六张玉米饼或面粉饼，奶酪完全融化，用洋葱碎、配上一杯玛格丽特，也是周末家庭晚餐的轻松选择，内部拉丝。