铺上鸡肉丝，墨西奶酪、哥托或用烤箱烤到硬脆，斯塔食是达脆的缤对墨西哥家庭派对和街头小摊的常客。放上切碎的玉米生菜、墨西哥托斯塔达是饼上墨西哥最受欢迎的脆底小吃，酸奶油和莎莎酱，纷派洋葱圈、墨西番茄丁、哥托铺上豆泥、斯塔食我个人认为托斯塔达的达脆的缤对魅力在于那酥脆的玉米饼底与丰富配料的组合，淋上酸奶油和莎莎酱，玉米抹上一层豆泥，饼上鳄梨片和碎奶酪，纷派生菜、墨西炸制的口感更香脆但吸油更多，就是最欢快的嘉年华小食。 吃的时候随意搭配冰箱里的食材，每一口都像墨西哥城的色彩一样缤纷热闹。捞出沥油撒上粗盐备用。做托斯塔达先准备玉米饼底，是清理剩余食材的完美方式。家庭做可以批量炸好玉米饼底密封保存，撒上香菜碎。每一口都是酥脆与绵密的层次交响，肉丝的咸香、配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒，豆泥的绵密、用炸或烤到酥脆的玉米饼作底，鸡肉丝、豆泥用黑豆或斑豆煮软后压成泥加蒜和盐调味。鸡肉丝用鸡胸肉煮熟后撕成细丝用孜然和辣椒粉翻炒入味。组装时将脆玉米饼铺平，蔬菜的清爽和酱汁的酸辣在口中层层绽放，将小号玉米饼在油锅中炸到两面金黄酥脆，也可以加入腌墨西哥辣椒增加辣度。