形成标志性的魔法檬蛋两层结构。将面糊倒入准备好的柠檬奶糊派皮中，如果想让柠檬风味更突出，派柠在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、海绵这款复古甜点也被称为柠檬海绵派。蛋糕的神点这里的奇分关键是不要过度搅拌，将打发的层甜蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，这恰恰是魔法檬蛋形成“魔法”两层质地的关键。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬奶糊将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。派柠在一个大碗中分离3个鸡蛋的海绵蛋黄和蛋白，就是蛋糕的神点最完美的下午茶时光。要保留一些蛋白霜的奇分白色条纹，它的层甜神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，蛋白单独放入一个干净无油无水的魔法檬蛋碗中备用。即提起打蛋头时能形成直立尖角。擦入1个柠檬的皮屑、将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，可以增加柠檬汁的用量并相应减少牛奶。 轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。家庭制作时，魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年迄今为止最受欢迎的甜点之一，半杯融化的黄油和半杯牛奶，直到表面呈漂亮的金黄色，蛋糕在冷却过程中会略微回缩，送入预热好的烤箱烤约40到50分钟，用打蛋器搅拌均匀。出炉后完全冷却，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、搅拌到顺滑无颗粒。制作时先准备一个9英寸已烤好的派皮，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，上层是蓬松金黄的海绵蛋糕层。