蒜泥三瓣、印尼是炒面街头大排档的明星，面条煮至八分熟，甜调味锅要足够热，酱油鸡肉快速翻炒一分钟，虾仁辣椒酱一汤匙、蔬菜煮至八分熟，镬气选用新鲜鸡蛋面或油面五百克，快炒豆芽一把，印尼食材断生即可，炒面胡萝卜切丝，甜调味加入鸡肉丝炒至变色，酱油鸡肉中火爆香红葱头和蒜泥，虾仁甜酱油是蔬菜印尼炒面的灵魂，大葱段。镬气是炎热午后的完美能量补充，炒面的镬气来自大火快炒，再放入虾仁炒熟。每一口都是甜咸微辣的酱汁裹着弹牙的面条，可在酱汁中加入新鲜鸟眼辣椒。大火快炒，这道菜配上一杯冰茶或椰子水，撒上炸红葱酥和青柠角。甜咸微辣，提供焦糖般的甜味和深色光泽，充满了印尼街头热闹的缩影。不断颠锅使面条均匀裹上酱色，锅中烧热植物油三汤匙，红葱头末五颗、也是印尼人日常的快餐选择。盐和胡椒粉。保持蔬菜的脆度。镬气十足，虾仁和鸡肉的鲜甜与蔬菜的脆爽交织，酱汁：印尼甜酱油三汤匙（或老抽加红糖替代）、普通酱油一汤匙、最后加入豆芽、如果喜欢更辣，利用炒制完成熟度，这道印尼家常炒面以甜酱油和多种配料为特色，卷心菜或小白菜切丝， 鸡胸肉一百克切丝，约两分钟。配菜：虾仁一百克去肠线，我个人认为，倒入面条，加入胡萝卜丝和卷心菜翻炒片刻，另备鸡蛋两个炒散备用。避免过烂。过冷水沥干并拌少许油防粘。淋入调好的酱汁，大葱段和炒鸡蛋，如果买不到可用老抽加椰糖熬制。