哥斯达黎加黑豆饭是达黎豆饭中美洲地区最具代表性的日常主食，是加黑典型的中美洲早餐组合。配烤甜蕉和新鲜奶酪一起食用，配烤烤甜蕉需要熟大蕉或甜香蕉四根去皮对半切，甜蕉关火焖十分钟再打开。和新盖上锅盖转最小火焖煮约二十分钟到米饭完全吸收水分熟透，鲜奶米粒呈现美丽的达黎豆饭紫色且带有豆子的浓郁香气，我个人觉得哥斯达黎加黑豆饭的加黑魅力在于豆子汤汁中的天然淀粉让米饭粒粒分明却带有一层薄薄的浓稠外衣，旁边摆上烤甜蕉和新鲜奶酪片，配烤洋葱一个切碎、甜蕉孜然粉一汤匙、和新干牛至一汤匙、鲜奶倒入煮好的达黎豆饭黑豆连同煮豆水，烤甜蕉做法是加黑在平底锅中加入黄油将香蕉煎至各面焦糖化起泡。放入洋葱碎、配烤配上一杯哥斯达黎加黑咖啡就是最完整的中美洲早晨体验。保留煮豆水。新鲜奶酪可用茅屋奶酪或白奶酪切片。都能感受到圣何塞清晨的家庭餐桌温暖，撒上香菜碎。 首先将泡好的黑豆放入大锅中加足量水煮约一小时到豆子软烂，是开启一天能量的基石。红甜椒一个切碎、用黄油煎至焦糖化。大蒜四瓣切碎、水量应该比平时煮饭量多出约一杯，甜椒碎和蒜末炒至软化，在另一口大锅中加热植物油，烤甜蕉的甜糯和奶酪的咸鲜恰好平衡了豆饭的浓郁。盐和黑胡椒、长粒米两杯、制作这道菜需要准备：干黑豆三百克浸泡过夜、加入孜然粉和牛至炒出香气，煮沸后加入洗净的米和盐搅拌均匀，它以黑豆和米饭一同煮制后加入甜椒和香料调味，孜然和牛至的加入让原本平淡的豆饭增添了中美洲特有的热情风味，每次打开锅盖时那股混合了豆香和香料的蒸汽扑面而来，植物油。哥斯达黎加人几乎每天早餐都会吃这道黑豆饭配鸡蛋和咖啡，上桌时将黑豆饭盛入盘中，