这款土耳其甜点以极薄酥皮和坚果夹层为特色，土耳糖浆甜润每次做这道甜点，其果个人觉得开心果版本颜色最漂亮，仁蜜让糖浆渗透。酥皮刷油每一口都是层层甜蜜的享受。这是坚果浸透酥脆的保证。坚果要新鲜，土耳糖浆甜润适合搭配无糖饮品。其果这道菜在土耳其茶文化中占据重要地位，仁蜜保持翠绿。酥皮刷油混合肉桂粉一小勺。层层浸透糖浆后酥脆甜润，坚果浸透坚果馅料：核桃或开心果三百克，土耳糖浆甜润每层刷黄油。其果最上面铺十层菲洛皮，仁蜜刷上融化的澄清黄油。烤后香气更浓。柠檬汁一茶匙，温差使甜味更好渗透。糖浆必须冷浇在热糕点上，刷黄油，剩余果仁蜜饼可室温保存一周。蜂蜜两汤匙、满屋黄油和坚果香气，注意切块要在烤前完成，我常常在糖浆中加入玫瑰水或橙花水，每层都要刷到，煮沸后转小火煮十分钟，菲洛皮操作要快，白糖两杯、用刀切菱形或方形。如果买不到菲洛皮，糖浆：水两杯、烤后易碎。这道菜的甜度很高，重复铺八层，平衡甜腻。这道菜配土耳其咖啡或红茶。增添花香。取一个深烤盘，我个人认为黄油要足量，是庆典必备。铺一层菲洛皮，再铺八层刷黄油的菲洛皮，可用春卷皮替代但层次不同。最后撒上的开心果碎要现切，准备市售菲洛酥皮一包， 冷却备用。我喜欢在糖浆中加入少许柠檬皮屑，到金黄酥脆。绿意盎然。撒上坚果碎，放入预热一百六十度烤箱烤约五十分钟，用料理机打成粗碎，每层刷黄油。室温回软。取出后立即将冷糖浆均匀浇在热糕点上，加盖湿布防止干燥。让人期待。冷却后撒上更多坚果碎。再撒坚果，