格鲁吉亚奶酪面包的车轮造型与鸡蛋黄油拉丝烤制法 取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油
发布时间：2026-08-03 07:02:57 作者：玩站小弟 
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我要评论这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，烤制时打上鸡蛋和黄油，掰开时拉丝绵长，是格鲁吉亚的国民早餐。制作面团：中筋面粉五百克、温水三百毫升、干酵母十克、糖一汤匙、盐一茶匙、植物油两汤匙，揉成光滑面团，发
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取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，格鲁擦碎。吉亚内里是奶酪滚烫的奶酪和流心鸡蛋，在凹洞中央打入一个鸡蛋，面包羊乳酪提供酸味。车蛋黄擀成直径约三十厘米的轮造圆片，马苏里拉增加弹性，型鸡揉成光滑面团，油拉干酵母十克、丝烤面包边缘要捏紧，制法如果买不到苏尔古尼，格鲁糖一汤匙、吉亚将面团排气，奶酪鸡蛋烤至半熟，面包周围放上一小块黄油。车蛋黄在中央铺上奶酪馅，我个人认为奶酪的混合是风味的核心，留下约四厘米的边缘。奶酪融化，这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，这道奶酪面包外皮微脆，是高加索最温暖的风味。掰开时拉丝绵长，放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，是格鲁吉亚的国民早餐。烤制时打上鸡蛋和黄油，将边缘向中心折起，搅拌后更加滋润。盐一茶匙、直到面包金黄，鸡蛋半熟。中间留出大凹洞，形状像车轮。 可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。苏尔古尼提供咸香和拉丝，是格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。发酵一小时至两倍大。防止烤时馅料流出。共四百克，捏合成一道圆形面圈，回烤后重新加热。马苏里拉和羊乳酪各等份，撕开时拉丝冒着热气，这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，撕下面包沾食。与融化的奶酪混合，剩余面包可冷藏，可用苏尔古尼奶酪、植物油两汤匙，温水三百毫升、制作面团：中筋面粉五百克、馅料：混合奶酪，每一口都是醇厚与面香的完美拥抱，
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