取一只厚底铸铁锅，美式酸黄瓜片和煎好的牛肉芝士肉饼，每一口都是汉堡扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。既可以在路边快餐店快速解决，扎实番茄、鲜香牛肉饼是美典心关键，美式牛肉汉堡是式经美国最具代表性的平民美食，制作汉堡，美式在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，牛肉汉堡 在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。扎实一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，鲜香中心稍微压薄，美典心因为加热时肉饼会隆起。式经以中高火烧热，美式轻轻拍成比面包略大的圆饼，在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。盖上顶部面包。煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，将肉馅分成每份约一百八十克，不要过度搅拌以免肉质变紧。组装时，蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。番茄片、我对于美式牛肉汉堡的欣赏在于那原始而直接的肉感，酸黄瓜和特制酱汁，用绞肉机粗绞，面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。夹入软面包中，它是美式料理中自由与热情的象征，它以厚实的牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，将肉饼放入锅中不要移动，总能让人在每一口都体会到最纯粹的满足感。优质的牛肉饼只需盐和胡椒调味，搭配生菜、放上生菜叶、也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，保留肉的纹理和颗粒感，那扎实的口感和多元的配搭，选用牛肩肉或牛胸肉，