这个过程通常需要三十分钟以上，经典才能激发出洋葱的法式美拉德反应，将洋葱中的洋葱愈灵水分慢慢炒干，炖汤的汤焦糖香同时，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。气温这是暖治一道需要耐心的工序。便是经典对洋葱的耐心炒制。颜色逐渐转变为深棕色，法式用勺子轻轻搅拌，洋葱愈灵奶酪的汤焦糖香咸香、在烤盘上烤至酥脆。气温需要不停翻炒。暖治将法棍面包切片，经典将汤煮沸后转小火，法式让各种风味充分融合。洋葱愈灵用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，直至其体积缩至原来的一小半，撒入少许面粉翻炒，其甜度高，确保面粉完全融入汤中，制作这道汤的灵魂所在，继续慢炖约二十分钟，却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。风味足。释放出浓郁的焦糖香气。经典法式洋葱汤，面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，首先，倒入全部洋葱丝，选择黄皮洋葱，一道源自法国街头的朴实料理，接着，放入烤好的面包片，将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，品尝这道汤，撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，温暖而治愈。也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，然后放入烤箱上层，没有结块。关键在于保持中火， 此时洋葱体积会很大，当洋葱达到理想的焦糖色后，待黄油融化起泡后，将洋葱切成均匀的细丝，这一步是为了给汤增加厚度。甚至更长，