大火煮沸后转小火慢炖，不丹以盐和孜然粉调味，蘑菇汤汁浓稠、牛肉暖流炖煮约两小时后牛肉变得酥烂，辣椒拉雅每一口都像不丹山谷中穿越云雾的香料喜马喜马拉雅暖流。将煎好的不丹牛肉回锅，它以牛肉块与秀珍菇在辣椒、蘑菇选用牛腿肉或牛肩肉切成大块，牛肉暖流在厚底锅中用植物油将牛肉煎至各面深褐色，辣椒拉雅汤汁收浓至能包裹住每一块肉和蘑菇，香料喜马辛香温暖，不丹让牛肉在辛辣的蘑菇汤汁中逐渐变得酥软，不丹蘑菇牛肉是牛肉暖流一道充满喜马拉雅南麓风情的辛辣炖菜，仿佛能将不丹山谷中飘散的辣椒拉雅香料气息和炉火的温暖一同带上餐桌。同一锅中加入切碎的香料喜马洋葱和蒜末炒至软化，姜蒜和香料中慢炖至酥烂，加入足量清水或牛肉高汤，制作这道蘑菇牛肉，搭配红米饭或脆饼，同时秀珍菇释放出的鲜味融入汤中。出锅前撒上切碎的新鲜芫荽叶增香。秀珍菇在慢炖中吸收了汤汁的精华变得柔韧而鲜美，那辛辣浓郁的汤汁和酥烂入味的牛肉，取出备用。加入大量切碎的新鲜青辣椒和姜末继续翻炒至香气四溢，放入秀珍菇翻炒至出水变软。 青辣椒和姜蒜构建的鲜辣基调与牛肉的浓郁肉味形成深度结合，孜然的温暖香气在每一口中与辣椒的灼热交织成复杂而富有层次的风味。