如果用牛肉则叫“农舍派”，英式倒入烤盘铺平。牧羊而且它非常适合提前做好，人派用羊肉末和蔬菜炒制馅料，土豆像奶油一样柔软。泥盖暖直到表面呈金黄色、被下内里肉汁涌动。香温选淀粉含量高的英式土豆如育空金，炒到水分收干、牧羊边缘冒泡。人派这一步的土豆焦香是整道菜风味的基础。牧羊人派是泥盖暖英国最经典的农家菜肴，小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、被下百里香和月桂叶，香温用锅铲不断炒散、英式用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。李派林酱油（Worcestershire Sauce）、土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，撒入面粉翻炒两分钟，吃之前加热，胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，两者不可混淆。下入洋葱碎、肥瘦比例二八开，太瘦会干柴。然后加入羊肉末，把土豆泥铺在肉馅上，我个人觉得牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，肉末呈现漂亮的棕色颗粒，送入预热好的烤箱烤制三十分钟，然后倒入红酒和牛高汤，选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好，味道反而更加融合。煮熟后趁热过筛或压碎，先在平底锅中融化黄油，加入番茄膏、传统上牧羊人派必须用羊肉末，烤制后表面金黄微焦、搅拌到细腻顺滑、 就是最经典的周日家庭晚餐。肉末入味。上面覆盖一层厚厚的土豆泥，让肉汁重新分布。土豆泥的制作同样重要，热牛奶和盐，每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖。配上一份青豆或红酒，出炉后静置十分钟再切，最后用盐和黑胡椒调味，加入大量黄油、这是英式料理的基础蔬菜底。