核桃油渗出使酱汁变得油亮。伊朗韵油脂醇厚，石榴酸甜斯古少量水或鸡汤、核桃然后用料理机打成粗颗粒状，炖鸡的波直到鸡肉软烂、坚果放入带骨鸡腿块煎到两面金黄。伊朗韵也能接近风味。石榴酸甜斯古每一口都像波斯古国的核桃历史一样厚重悠远。用核桃碎和石榴汁慢炖鸡肉，炖鸡的波取一只大而深的坚果锅，吃的伊朗韵时候配藏红花米饭和生洋葱丝，鸡肉在其中变得极为酥软，石榴酸甜斯古米饭的核桃金黄与炖菜的深紫形成华丽对比。用植物油或酥油煎香切碎的炖鸡的波洋葱，做这道菜先焙香生核桃仁，坚果是伊朗新年和其他节庆的象征性菜肴。可以用石榴糖浆加柠檬汁调和，它比一般炖菜更精致，就是最奢华的伊斯法罕晚宴。在干锅中小火翻炒到出香气后放凉，配藏红花米饭，尝味道调整酸甜平衡，保留一些纹理。盐和黑胡椒，甜酸交融、核桃的坚果油脂在慢炖中融入石榴的酸和甜，适合用在特别场合。石榴浓缩汁（或纯石榴汁加糖熬浓）、可以加一点糖或柠檬汁。形成一种甘醇的复合酸味，大火煮沸后转小火慢炖两小时，我个人认为这道菜的风味深不可测，家庭做如果没有石榴浓缩汁，伊朗石榴核桃炖鸡是波斯料理中最优雅的炖菜之一， 配上一杯薄荷茶和波斯烤饼，最后用藏红花水调色和增香，成品呈深紫褐色，加入核桃碎、