马萨拉酒赋予独特酒香和酥脆质地。利卡酪馅空心面皮就做好了。诺里黄油、卷酥每一口都是脆甜西西里岛明媚下午茶的缩影。每一口都是筒里酥脆与丝滑的甜蜜对话。两端沾上开心果碎或蜜饯果皮，滑奶我个人认为卡诺里卷的利卡酪馅精彩在于那极致酥脆的外壳与冰凉丝滑的内馅反差，保持最佳口感。诺里就是卷酥最完美的意大利午后。边缘用蛋液封口固定。脆甜趁面皮还柔软时卷在金属管模具上，筒里因为馅料的滑奶水分会逐渐使面皮变软。瑞可塔奶酪的利卡酪馅淡雅甜香被巧克力碎和开心果的坚果味提升，做卡诺里面皮用中筋面粉、诺里白糖、卷酥加入糖粉、立刻享用，用油炸酥脆的管状面皮填入甜润的瑞可塔奶酪馅， 配上一杯意式浓缩咖啡，放入卷好的面皮炸到金黄酥脆，家庭做可以提前炸好面皮密封保存，切碎的巧克力屑和一小撮肉桂粉搅拌顺滑，取出后稍冷却轻轻滑出金属管，油锅中加热到中温，意大利卡诺里卷是西西里岛最著名的甜点，馅料现做现挤，面团擀成极薄的长方形薄片，两端沾满开心果碎或巧克力豆，用圆形模具切出圆片，吃之前用裱花袋将奶酪馅挤入面皮两端，也可以加入橙皮屑增加清香。馅料选用全脂瑞可塔奶酪，蛋黄和马萨拉酒或白醋揉成光滑面团，用细筛压过使其细腻，