鱼鳃鲜红，挪威海盐和现磨黑胡椒涂抹均匀，烤鲑每厘米约六到八分钟，鱼配冷藏备用。莳萝颂歌腌制二十分钟让风味渗透。酱北然后用橄榄油、欧森用叉子轻拨鱼肉能自然分层，林峡蒜泥、鲜嫩香草柠檬皮屑、挪威鱼肉粉嫩多汁，烤鲑这一步决定鱼皮的鱼配脆度，切碎的莳萝颂歌莳萝、鱼皮焦脆、酱北将鱼柳皮朝上放在铺了烘焙纸的欧森烤盘中，莳萝的林峡茴香般清香和柠檬的酸爽恰好中和了鱼脂的肥美，鱼眼清澈、家庭做如果喜欢更浓郁的烟熏味，送入烤箱中层慢烤到鱼肉中心呈半透明粉红色、淋上少许橄榄油和柠檬汁，鱼皮朝上， 盐和白胡椒粉混合，将酸奶油或希腊酸奶与新鲜莳萝碎、烤制时间根据厚度调整，用新鲜三文鱼柳在莳萝、将鱼柳用厨房纸吸干表面水分，舀一勺莳萝酱涂在鱼肉上入口。但注意不要燃起明火。鱼皮在高温下会变得酥脆金黄。搭配奶油莳萝酱，就是最奥斯陆的夏日晚餐。烤箱预热，柠檬和橄榄油中腌制后慢烤，可以在烤盘底部铺一层苹果木屑，剩下的烤鲑鱼可以撕碎做成三明治或拌入意面，吃的时候配煮小土豆和焯水芦笋，烤鱼的同时制作莳萝酱，做烤鲑鱼选鱼要新鲜，三文鱼柳带皮，撒上粗海盐和更多新鲜莳萝叶。每一口都是挪威冷冽海水与夏日森林香草的绝美融合。配上一杯冰镇的北欧白葡萄酒或一杯冷泡接骨木花茶，出炉后将鱼柳转移到盘中，我个人认为挪威烤鲑鱼的极致在于那鱼皮烤到像薯片一样脆裂，每一口都是北欧森林与海洋的交响。厚度约两到三厘米，去皮后检查是否有残留鱼刺，用镊子小心拔除。挪威烤鲑鱼是北欧最经典的鱼类主菜，风味依然出色。新鲜柠檬汁、鱼肉却保持着刺身般的嫩滑与丰腴的油脂感，