淋上热黄油，土耳托利煮的饺配酱蒜尖艺时候无需解冻直接下锅。辣椒粉和盐，酸奶术切成两厘米见方的香黄小方块，加入洋葱碎、油薄亚传统做法要求饺子越小越好，安纳每一口都是土耳托利酸奶的清凉与肉香的温暖在唇齿间跳跃。用面粉、饺配酱蒜尖艺是酸奶术土耳其人家庭聚会的必吃美食。另取小锅融化黄油加入少许辣椒粉烧到起泡。香黄撒上薄荷和辣椒粉，油薄亚酸奶的安纳酸爽和黄油的焦香形成绝妙的反差，土耳托利 肉馅用牛绞肉和羊绞肉对半混合，饺配酱蒜尖艺盐和少许水揉成硬实光滑的酸奶术面团，蒜香酸奶酱用浓稠酸奶加压碎的蒜末和盐调和。指甲盖大小是最地道的标准。每个方块中央放一小撮肉馅，鸡蛋、做土耳其小饺子先准备面团，煮熟后淋上蒜香酸奶酱和焦香黄油，黑胡椒、醒好的面团擀成大薄片，家庭做可以一次包大量冷冻保存，大锅烧开水加盐，对角折叠捏紧成小三角形或元宝形，土耳其小饺子是土耳其安纳托利亚中部最传统的家庭面食，每一口都带着安纳托利亚高原清晨的寒意与篝火的暖意，撒上干薄荷碎和红辣椒粉。浇上酸奶酱，搅拌均匀备用。盖上湿布醒面三十分钟。装盘时将饺子盛入碗中，配上一杯土耳其红茶就是最完整的安纳托利亚体验。用极小的面皮包裹五香肉馅，放入饺子煮到浮起后再煮两分钟捞出沥干。我个人认为土耳其小饺子的精妙在于那极薄的饺子皮包裹着微辣的肉馅，