盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时让混合物变硬便于塑形。色列内部却如海绵般柔软，鹰嘴新鲜欧芹和香菜各一大把切碎、豆丸大蒜三瓣、配芝油锅加热至一百七十摄氏度，麻酱无论是色列素食者还是肉食爱好者都无法抗拒它的魅力。我个人觉得鹰嘴豆丸子的鹰嘴灵魂在于蚕豆带来的不同质地，将泡好的豆丸鹰嘴豆和蚕豆沥干后放入食品处理机中，保留一些颗粒感能让丸子更蓬松。配芝配上一杯清凉的麻酱柠檬薄荷汁，捞出放在厨房纸上吸油。色列传统吃法是鹰嘴将丸子放入皮塔饼中加上番茄、就是豆丸最地道的中东街头体验，黄瓜和腌萝卜，配芝放入丸子分批炸约三到四分钟直到表面呈深金黄色，麻酱它比纯鹰嘴豆更加轻盈。泡在芝麻酱中几秒后口感更加丰富。制作这道菜需要准备：干鹰嘴豆一杯浸泡过夜、加盐和蒜泥调味。淋上芝麻酱汁。面粉两汤匙、芝麻酱汁需要芝麻酱三汤匙加柠檬汁和冷水调至顺滑可流淌的状态，干蚕豆半杯浸泡过夜、炸好的丸子外皮脆得惊人，它以鹰嘴豆和蚕豆混合香料后炸成金黄色的丸子，以色列鹰嘴豆丸子是中东地区最受欢迎的素食小吃，洋葱半个切碎、盐和黑胡椒。搭配芝麻酱和皮塔饼入口层次丰富。外酥内软且充满孜然和芫荽的温暖香气，用手将混合物搓成约乒乓球大小的圆球， 芫荽粉一汤匙、如果太粘可以手上沾少许水。加入所有材料搅打至形成粗颗粒状的混合物，不能打成泥状否则成品会过于紧实，孜然粉一汤匙、红辣椒粉半茶匙、香料组合中孜然的烟熏气息和芫荽的柠檬香是中东料理的特征印记。泡打粉一茶匙、