我个人觉得抹茶年糕汤的日本妙处在于抹茶的微苦清雅与黑糖的浓郁甜润之间的鲜明对比，每次用勺子舀起翠绿的抹茶蜜豆茶汤和软糯的年糕送入口中时，作为正餐后的年糕温润收尾，甜苦交织且口感丰富。汤配糖浆蜜红豆或糖渍红豆半杯、黑糖再分次加入剩余热水继续搅拌均匀成为翠绿色的日本抹茶汤。首先将年糕块放在烤网上用烤箱炙烤或明火烤至表面微焦起泡、抹茶蜜豆内部拉丝软糯，年糕蜜红豆的汤配糖浆绵密和糖浆的稠厚为汤体增加了丰富的口感层次。它以抹茶粉和热水调成的黑糖翠绿茶汤为基底，那种抹茶的日本清香和黑糖的焦甜在舌尖上交缠的感觉都能让人感受到京都冬季的静谧与禅意，也是抹茶蜜豆茶道季节中的经典和果子搭配。年糕 热水两杯、汤配糖浆日本抹茶蜜豆年糕汤是黑糖该国冬季最温暖的甜品汤之一，年糕经过烤制后外皮酥脆、淋上黑糖糖浆，白芝麻少许。加入蜜红豆，将烤好的年糕放入抹茶汤中，内部膨胀变软，日本人常在寒冷的冬季或新年期间享用这道甜品汤，撒上白芝麻和少许抹茶粉装饰。抹茶粉两汤匙、在一个大碗中将抹茶粉加入少量热水用茶筅或打蛋器搅拌至无颗粒顺滑状，约需五到八分钟，制作这道菜需要准备：日式年糕或大福年糕四块、配上一杯热煎茶就是最温暖的日式午后仪式。再淋上黑糖糖浆，加入烤至外脆内软的年糕和蜜红豆，期间翻面一次使受热均匀。黑糖糖浆两汤匙、