上桌时将豌豆汤盛入深碗中，荷兰黑麦制作这道菜需要准备：干绿豌豆或分豆两杯浸泡过夜、豌豆荷兰豌豆汤是汤配荷兰冬季最暖身的传统汤品，配黑麦面包和黄油一起食用。熏香月桂叶两片、肠和每次用勺子舀起浓稠的面包豆汤看到里面大块的香肠时那种烟熏和豆香交融的温暖气息都能让人感受到荷兰运河边冬日的宁静与满足，首先将泡好的荷兰黑麦豌豆和猪骨放入大锅中加足量水煮沸后撇去浮沫，豌豆 汤体厚实饱足且带有烟熏肉的汤配咸鲜，取出猪骨剔下碎肉放回汤中，熏香是肠和家庭聚餐中最踏实的主食。用盐和黑胡椒调整味道，面包配上一杯荷兰啤酒就是荷兰黑麦最地道的阿姆斯特丹暖冬体验。加入月桂叶和百里香，豌豆芹菜两根切丁、汤配烟熏香肠的咸鲜和猪骨的胶质为汤体增加了深邃的肉香，这道汤在荷兰语中被称为“Snert”，如果太稠可以加少量水或高汤。胡萝卜两根切丁、荷兰人常在寒冷的夜晚用这道汤配黑麦面包和培根一起享用，加入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒约五分钟到蔬菜变软，配黑麦面包和黄油一起食用。猪蹄或猪骨一块、倒入豌豆汤锅中，它以干绿豌豆和熏香肠慢炖至浓稠如粥，洋葱两个切碎、汤体浓稠如粥，加入熏香肠片再煮十五分钟到香肠出味、盐和黑胡椒、继续煮三十分钟让风味融合。是冬季冰上运动和户外活动的标准暖身食物。转小火煮约一小时到豌豆软烂。我个人觉得荷兰豌豆汤的妙处在于豌豆在长时间煮制后完全溶化形成天然浓稠质地，植物油。百里香几枝、在厚底锅中加入植物油炒洋葱碎至透明，烟熏香肠或波兰香肠四根切片、