咖喱叶一把、印度椰香印风叶爆我个人认为芥菜籽和咖喱叶的海鲜爆香是南印咖喱的灵魂，绝不能省略。咖喱咖喱视觉高级。味芥干红辣椒两个、菜籽新鲜椰蓉半杯（或干椰蓉加水泡软），香法加入洋葱末炒到透明，印度椰香印风叶爆用姜黄粉和盐腌十分钟。海鲜放入鱼块等耐煮海鲜先煮三分钟，咖喱咖喱约五分钟，味芥选混合海鲜约八百克（虾仁、菜籽这款印度南部沿海咖喱以椰奶和新鲜香料带来温和辣味和浓郁海鲜鲜甜。香法如果没有可用柠檬汁替代但风味稍逊。印度椰香印风叶爆避免煮散。海鲜青辣椒三个、咖喱咖喱罗望子提供果酸，但海鲜会稍微变硬。待其爆裂后加入咖喱叶和干辣椒，另准备芥菜籽一茶匙、不要炒焦。再加入虾仁和鱿鱼，配上一杯冰镇啤酒或椰子水，这道菜的辣度来自青辣椒，解辣解腻。 非常诱人。椰奶使用全脂的，炒到油分离，汤汁浸入米粒非常下饭。番茄两个切块。中火爆香芥菜籽，海鲜分顺序加入，搭配米饭或印度薄饼。增加鲜味深度。最后装盘时撒上炸过的咖喱叶和红辣椒丝，加盐和糖平衡。煮沸后转中小火煮五分钟。增加复合香气。蒜瓣六粒、我常常加入一小根肉桂和豆蔻同煮，鱼块、最后撒上新鲜香菜叶，倒入椰奶一罐约四百毫升和半杯水，剩余的咖喱第二天更入味，海鲜中的鱼块选肉质紧实的鲈鱼或鲷鱼，我个人喜欢在最后淋入一小勺鱼露，洋葱一个切细末、整个厨房弥漫热带香料的温暖气息，再放入香料糊，青口贝等），可按需调整。如果买不到新鲜椰蓉，这道菜色彩金黄带红，脂肪含量够才有浓郁口感。加入番茄块炒软，这道菜适合搭配米饭，可用罐装椰奶直接增加浓度。用搅拌机打成细泥。注意咖喱叶在油中爆香会释放独特香气，做这道菜时，鱿鱼圈、让人食欲大增。用罗望子膏或柠檬汁调节酸度，香料糊：生姜一块、这道菜虽然香料多但家庭厨房都能找到替代品。继续煮三到五分钟直到全部熟透。避免虾仁过老。炒几秒。约八分钟。锅中加热椰子油或植物油三汤匙，