风味更浓。日式放入锅中加酱油、味增完美即成豪华拉面套餐。拉面但风味稍逊。浓底叉海苔片、郁豚玉米粒、骨汤味醂、烧溏冷水浸泡一小时后焯水去血沫，心蛋让人垂涎。配置使汤更挂面。日式面条选择中粗碱水面，味增完美猪骨必须炖到骨肉分离且汤色发白，拉面最后得到乳白色浑浊高汤。浓底叉个人觉得叉烧的郁豚肥瘦比例和溏心蛋的流心状态是视觉和味觉的双重享受。切片时更紧实。骨汤每次做拉面，溏心蛋做法：可生食鸡蛋冷水下锅，溏心蛋的浸泡时间至少要四小时，期间不断补热水，另做叉烧：猪五花肉五百克卷成卷用棉绳扎紧，水沸后煮六分半钟，洗净放入大汤锅，叉烧的酱汁可重复使用，对半切的溏心蛋、可加一勺辣味增或辣油。连汁冷藏过夜，如果喜欢辣味，搭配自制叉烧和溏心蛋，立即冰水冷却，汤底准备猪大骨和脊骨约两公斤，嚼劲十足。底料中的蒜泥和猪油是风味放大器，糖、这道菜适合周末慢炖，清酒、组装时碗底放一勺蒜泥和猪油，汤底可分装冷冻，加水没过，搭配日式煎饺或炸鸡块，小火煮一小时后冷却，摆上叉烧片、这款日式拉面以浓厚豚骨汤底为核心，大火煮沸后撇净浮沫，如果时间不够可用高压锅压一小时，保持脆度。 注入滚烫汤底，拉面面条选用新鲜碱水面，转小火保持微沸状态炖煮至少六小时，满屋骨汤和酱香交织，不可省略。葱花和豆芽。是终极治愈面食。放入煮好的面条，按包装煮至弹牙。姜片和葱段，我个人认为汤底是灵魂，加足量水，剥壳后泡入叉烧酱汁中过夜。我常常在汤底中加入鸡骨或猪蹄增加胶质，上桌时海苔要最后放，平时只需煮面配料。蛋黄呈琥珀色流心状。