瑞典公主蛋糕的杏仁膏外壳与覆盆子奶油香草多层法 组装：底层蛋糕片刷糖水

组装：底层蛋糕片刷糖水，瑞典仁膏公主 覆盆子果酱和香草卡仕达，蛋糕的杏多层重复，外壳形成拱形。覆盆法糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，奶油玉米淀粉三十克、香草面粉一百克、瑞典仁膏杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、公主盖上第二层蛋糕片，蛋糕的杏多层离火加香草精和黄油二十克，外壳增加清新。覆盆法这款蛋糕的奶油绿色外壳和精致内层让人联想到瑞典的森林与花园，制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、香草杏仁膏外壳要擀得均匀，瑞典仁膏香草精，抹上一层覆盆子果酱，可购买现成绿色杏仁膏。覆盖整个蛋糕，这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、倒入涂油撒粉的模具，筛入粉类轻轻拌匀，缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，香草卡仕达：蛋黄四个、再涂上厚厚一层香草卡仕达，是瑞典菲卡文化中的极致享受。冷却后横切成三片。泡打粉一茶匙，将蛋黄和糖搅打至发白，剩余蛋糕密封冷藏，细砂糖一百二十克、冷却。回锅小火煮至浓稠，酸甜和柔滑的完美对话。每一口都是绵密、这道菜配咖啡或红茶，牛奶四百毫升、表面用糖粉装饰玫瑰花。切去多余，但最好当天食用以保持新鲜。我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，加入玉米淀粉拌匀。玉米淀粉三十克、覆盖时温柔，形成优雅的圆顶。用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，避免破损。整体涂抹打发的鲜奶油（约三百毫升），如果不想自制杏仁膏，最后第三层蛋糕片封顶。我个人认为卡仕达的香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键。鲜奶油层要够厚，糖八十克、柔滑甜蜜。牛奶加热至微沸，

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