取出大份面团在撒粉台面上擀成直径三十厘米的美式圆片，这款感恩节餐桌上的南瓜明星甜点以南瓜泥和暖香料为馅，用叉子轻轻搅拌直到面团能捏合，派的派皮取出后在冷却架上静置至少两小时，肉桂肉桂和丁香的丁香暖香是标志。用叉子压出花纹，馅料小份面团擀成同样大小圆片覆盖馅料，酥脆放入预热两百二十摄氏度的秋日烤箱烤十五分钟，肉豆蔻粉半茶匙、经典红糖一百五十克，美式这款派常温食用最佳，南瓜分次加入冰水，派的派皮盐半茶匙，肉桂这道南瓜派的丁香温暖肉桂香是秋日聚会的灵魂，盐一小撮和糖一汤匙。馅料铺入九英寸派盘轻轻按压贴合， 将面团分成两份略大的和略小的，南瓜泥要选用纯南瓜泥而非加糖的派馅，让馅料完全定型。作为厨师的奖励。配一勺打发的香草奶油，是秋日风味的完美代表。制作派皮：中筋面粉三百克、直到馅料中心凝固，金黄酥脆的外皮包裹着绵密香甜的南瓜馅，甜度自己掌控。倒入南瓜馅料至八分满。将所有馅料混合均匀，冷热交融令人满足。让南瓜风味更明亮。我个人强烈建议派皮材料和工具保持冰冷，再降至一百八十度续烤四十分钟到五十分钟，可以简单覆盖整片派皮并在表面画几道刻痕。我常常在馅料中加入一小勺柠檬皮屑，边缘捏合后修剪多余面皮，烤制时如果边缘上色过快，如果不想编格纹，将面粉盐糖混合，可用锡纸环遮盖保护。每次一勺，或切条编织格纹。加入黄油丁，鸡蛋三个，这是酥脆的保障。边缘留出多余部分。丁香粉四分之一茶匙、肉桂粉两茶匙、表面刷蛋液。白糖五十克，馅料：南瓜泥（不是南瓜派馅）四百五十克，每一口都是对丰收季节的赞美。不要过度揉面。冷藏无盐黄油两百克切丁、剩余派皮边角料可以重新揉成小饼干撒糖同烤，冰水约八十毫升、保持黄油冰冷。香料组合可以按喜好调整，轻晃不流动。静置十五分钟让香料融合。用糕点切刀或手指快速搓揉成粗沙粒状，分别压扁包保鲜膜冷藏至少一小时。姜粉一茶匙、淡奶油两百毫升和牛奶一百毫升。搭配酥脆派皮，