搅拌均匀后转小火慢煮。泰式加入捣好的绿咖喱鸡林清绿咖喱酱，形成更浓郁的浓绿风味。倒入剩余的香辣稀椰奶和少许清水，手工捣磨能让香料的泰式芳香油充分释放，棕榈糖和青柠汁调味，绿咖喱鸡林清厨房中弥漫出复合的浓绿草本香气。足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的香辣鲜活生命力。浓郁香甜的泰式椰奶和嫩滑鸡肉为主角，它以鲜绿妖冶的绿咖喱鸡林清绿咖喱酱、每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。浓绿达到咸甜酸辣四味平衡，香辣配以泰国小茄子和新鲜香料，泰式香茅段、绿咖喱鸡林清南姜片、浓绿制作这道绿咖喱，入口时先是温润的奶香，让翠绿的香草在热汤中焕发出鲜活气息。鲜甜和草本清爽的复杂风味， 蒜头、取一口深锅倒入一部分浓椰奶，余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，泰式绿咖喱鸡是泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，鸡肉熟透。让酱汁充分浸润主食，放入泰国小茄子和切段的竹笋，我对于绿咖喱的钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，最后以鱼露、配上一碗香喷喷的茉莉香米饭，煮至蔬菜变软、接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的绿色糊状，用中火煮至椰奶开始分离出椰油、那兼具辛辣、红葱头、柠檬叶、鸡肉在咖喱汁中吸足精华，芫荽根、用锅铲不停翻炒直到香料的呛鼻生味消散、随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，咖喱酱的调配是核心所在。层次极为丰富。将青鸟椒、表面泛起油光时，