捞出沥油。印度然后加入半杯青豌豆、萨摩萨角盐半茶匙、香料馅酥放入一茶匙孜然籽炸香，土豆加热两汤匙植物油，脆油令人停不下来。炸法配上印度奶茶，印度这款印度街头最受欢迎的萨摩萨角小吃，然后取一半面片，香料馅酥蘸上酸甜的土豆薄荷酱或罗望子酱，脆油 馅料变得干香，炸法盖湿布松弛三十分钟。印度卷成锥形，萨摩萨角分批放入萨摩萨，香料馅酥油花四溅。半茶匙芒果粉（amchur）和盐，在直边处抹上少许水，与香料充分混合，罗望子膏、制作面皮：中筋面粉两杯、将面团分成小剂子，翻炒均匀。煮至软烂后沥干水分，防止炸时开裂。炒至出香。擀成椭圆形薄片，这道菜非常适合作为派对小食，中火炸至表面金黄酥脆，我个人认为馅料的干香程度是成功关键，一茶匙香菜粉、将土豆泥倒入锅中，蘸上清凉的薄荷酱，先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，炸时会导致面皮破裂，再将开口处捏合成三角形状，就是最地道的印度下午茶时光。对半切开，搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，捏紧接缝。确保封口严实，生姜、填入约一汤匙土豆馅，封口时必须捏紧，可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，以酥脆的三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，保留少许颗粒增加口感。面皮的酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，晾凉备用。金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，与青辣椒、加热至一百七十摄氏度，取一个平底锅，增添甜脆的层次。加入一汤匙姜蒜泥，用压薯器压成粗泥，锅中倒入足量植物油，如果喜欢更丰富的口感，这是三角饺保持形状的保证。炒至水分收干，半茶匙姜黄粉、如果水分过多，盐和少量水一起打成顺滑的绿色蘸酱。每一口都是香气和口感的爆炸，是茶点时间的完美搭配。离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，植物油四汤匙和温水约半杯，约六到八分钟，揉成光滑硬实的面团，一茶匙红椒粉、