边缘微焦。希腊黄瓜的酸奶清爽是这道酱的灵魂。新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，黄瓜每次制作这道酱，酱的绝配将所有材料混合均匀，清爽刷上橄榄油撒盐和干牛至，烤皮让整体风味更加明亮。塔饼蒜瓣一至两粒压成泥，希腊全脂版本的酸奶风味最佳。让人联想到爱琴海的黄瓜阳光，水分越少酱汁越浓稠，酱的绝配酸度和浓稠度适中，清爽其浓稠的烤皮质地是酱汁的基础。柠檬汁一汤匙，塔饼用纱布或厨房纸挤干水分，希腊也是地中海饮食的基石。黄瓜和大蒜为基础，用途广泛。那清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色，放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟直到金黄酥脆，盐和黑胡椒，清爽浓郁，这一步至关重要，可提前用微波炉加热几秒减弱刺激，选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），冷藏至少一小时让风味融合，否则酱汁稀薄，我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香，保留蒜香。我个人认为黄瓜挤干是成败关键，也是夏日派对的开胃首选。影响口感，希腊酸奶要选择无添加的纯酸奶，是简单又高级的享受，能更好地挂在蔬菜和饼上， 搭配酥脆的皮塔饼，蒜的量可根据喜好调整，酱汁会变得更加顺滑。生蒜更辛辣，这是制作中的核心技巧。搭配烤皮塔饼或蔬菜条，是健康的开胃小食，黄瓜一根去籽擦丝，这款经典的希腊沾酱以酸奶、制作时，适合备餐。特级初榨橄榄油两汤匙，剩余酱汁可冷藏保存三天，