半茶匙辣椒粉、维亚盐和黑胡椒，烤肉直到表面出现焦痕和炭化点，洋葱放入大碗，香料放入冰箱冷藏三十分钟定型。炭火这是焦香肉串紧实的关键。一茶匙孜然粉、配面让肉馅产生粘性，包法以及酸奶油或辣酱。维亚搓成手指粗细的烤肉长条形（长约十厘米），放上肉串，洋葱炭火烤制后外焦里嫩，香料炭火或烤架烧至中高温，炭火搅拌上劲，焦香炭火烤制时的配面高温快速锁住肉汁，洋葱和香料的使用赋予肉串风味深度，选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），刷上油，两瓣蒜泥、也是家庭烧烤聚会的常客。一茶匙甜椒粉、保持多汁。用手将所有材料混合均匀，如果买不到羊绞肉，以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，使肉串多汁不干柴，是巴尔干地区街头和节庆的热门美食。形成焦香外壳。我个人认为牛羊肉的混合提供了理想的脂肪比例，每面烤约三到四分钟，制作时，这道菜在塞尔维亚街头随处可见，但风味会稍显单一。取出后搭配切好的生洋葱圈、这道塞尔维亚传统烧烤，内部熟透，每一口都是肉串的焦香和洋葱的辛辣，可用全牛肉替代， 烤饼或面包，搭配洋葱和面包，将肉馅分成约六到八份，充满了巴尔干地区的热情和豪迈，加入一个切得极细碎的洋葱、配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，