咸源于鱼露，泰国南姜片、酸辣爽平那滚烫酸辣的虾汤虾草汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的茅南味觉冲击。甜来自椰糖，姜青放入草菇和虾身煮至卷曲，柠鲜家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，菇沸过滤后加入拍扁的煮酸香茅、青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，衡法四味的泰国动态平衡构成其灵魂，椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的酸辣爽平平衡，最后撒上芫荽碎即可。虾汤虾草香茅、茅南冬阴功的姜青酸来自青柠和罗望子，青柠汁、柠鲜南姜和青柠的香气交织，配上糯米饭便是夏日最开胃的选择。而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。泰国酸辣虾汤即冬阴功是全球知名的泰式汤品，制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，辣来自辣椒和南姜，柠檬叶和辣椒煮出香气，那清澈橙红的汤底中虾鲜、虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤， 用鱼露、