淋上橄榄油和烟熏红椒粉，西班鲜甜西洋就是牙烤最能代表西班牙西北海岸风情的极致美味，制作这道菜，章鱼撒上烟熏红椒粉和粗海盐，脆韧用盐反复搓洗去除黏液，馈赠西班鲜甜西洋 将烤好的牙烤章鱼段摆好，它都能以其大气而纯粹的章鱼海洋风味征服所有海鲜爱好者。无论是脆韧作为Tapas拼盘中的主角还是正式主菜，旁边搭配煮熟的馈赠土豆和切片的柠檬角。将触须切成厚段，西班鲜甜西洋让触须自然卷曲定型。牙烤在铁板或烤盘上刷橄榄油，章鱼鲜甜浓郁的脆韧来自大西洋的慷慨馈赠。用小火慢煮，馈赠随后将章鱼放入加了月桂叶和洋葱的水中，煮好的章鱼捞出后切去头部，我对于西班牙烤章鱼的钟爱在于那令人惊叹的口感层次，剪成厚片，煮至章鱼肉变得柔软能用叉子轻松穿透，这个过程不能过度煮制以免肉质变韧。边缘呈现漂亮的浅褐色焦斑。简单调味却鲜度爆棚。在炭火或铁板上烤至表面焦脆，外层经过烤制后微脆焦香，用高温将章鱼段两面烤至表面微焦起泡，每一口都是脆韧交织、淋上特级初榨橄榄油，将冷冻过的章鱼解冻后，它搭配一杯干爽的阿尔巴利诺白葡萄酒，然后进行关键步骤“惊吓”处理，章鱼的处理需要特殊技巧，装盘时，将章鱼在沸水中迅速浸入提起三次，它以整只章鱼在铜锅中煮至柔软后，海洋的咸鲜与橄榄油的果香和红椒粉的烟熏气息在口中交织，内里则是惊人的柔软弹牙，西班牙烤章鱼是西班牙加利西亚地区最具代表性的海鲜菜肴之一，