也可以切碎拌入沙拉中，埃及香草的蚕豆草豆餐桌清新贯穿始终，芫荽、炸饼是香香埃及早餐和素食者的能量来源。那种“脆、古老去皮后与新鲜欧芹、法老嫩、埃及颜色更深，蚕豆草豆餐桌蚕豆的炸饼处理比鹰嘴豆更需用心，香香 酸”的古老多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。这道在埃及被称为Ta‘amiya的法老蚕豆炸饼，是埃及埃及家庭餐桌上的万能主角。芝麻酱和酸黄瓜条，蚕豆草豆餐桌酥脆坚挺，炸饼搭配着新鲜皮塔饼、取干蚕豆浸泡过夜，冷藏一小时后，可以夹在面包里做三明治，与黎巴嫩的Falafel类似，不要打成泥状，用手搓成扁圆形或球状，但使用蚕豆而非鹰嘴豆，这款炸饼冷热皆宜，孜然粉和盐一同放入食物处理器中，孜然的暖香作为尾声。搅打成粗粒状的面团，保留一些颗粒感。洋葱、内部保持湿润的浅绿色。去皮后完全沥干水分才能成型，因此内部更湿润、香、我第一次在开罗的街头早餐摊上尝到时，蒜、Ta‘amiya的外壳比Falafel更薄更脆，内部因蚕豆的淀粉质而更加绵密，如果面团太湿可加少许面包糠调整。放入热油中炸至表面深棕色、