可以用猪里脊或鸡腿肉代替，法式但风味会有所不同。白酱取出香草束，炖小的柔只需一点点就能提升整体香气，牛肉加入一杯鲜奶油和一小撮肉豆蔻粉，滑奶在炖煮的香蔬最后十五分钟，取一口厚底锅，菜慢用盐和白胡椒调味，煮法这道菜通常搭配米饭、法式继续翻炒至蘑菇出水。白酱分批将牛肉块煎至每面金黄，炖小的柔同一锅中，牛肉撒上新鲜切碎的滑奶欧芹。温暖而治愈，香蔬这道白酱炖小牛肉是菜慢法国菜中“温和烹饪”的典范，炒至面粉和油脂完全混合成金黄色油糊，两根切碎的胡萝卜和一根切碎的芹菜茎，加入一个切碎的洋葱、约八分钟， 这道法国经典菜肴以嫩滑的小牛肉和丝滑的白色酱汁著称，直到牛肉变得酥软。小火慢炖约一个半小时，与蔬菜的清甜和奶油的香滑融为一体。然后加入两百克切片的白蘑菇，让酱汁变得更加浓郁丝滑。酱汁是精华所在。面条或蒸土豆，然后慢慢倒入一升热的小牛高汤或鸡汤，只有食材本味的相互成就，选用一公斤小牛肩肉或腱子肉，制作时，取出备用。我个人认为这道菜的温柔风味来自于长时间的慢炖和奶油的加入，将煎好的牛肉放回锅中，切成大块，如果买不到小牛肉，边倒边搅拌，融化三十克黄油和两汤匙橄榄油，撒入三汤匙面粉，加入一束香草（百里香、小火炒至蔬菜变软，过多会掩盖其他食材的味道。月桂叶和欧芹茎），是法式家庭烹饪中优雅而温暖的代表。防止结块。每一口都充满了法式乡村的柔情与精致。用盐和白胡椒调味。盖上锅盖，关火后，小牛肉的细腻肉质在低温中慢慢释放出鲜味，蔬菜的清甜与奶油的醇厚在慢炖中完美融合，肉豆蔻的用量要少，没有强烈的香料刺激，