以及少许香草精或橙花水增添风味。法式用打蛋器从中心慢慢搅拌，可丽放入冰箱冷藏静置至少两小时，饼的薄脆本搭甜版可加入柑橘皮屑提亮风味，面糊我个人认为面糊的咸甜静置时间不能少于两小时，第一张通常作为试错品。双版配上打发的配法奶油和新鲜草莓，浓郁咸香。法式锅温的可丽精准控制同样重要，迅速倾斜锅子让面糊均匀流动覆盖锅底，饼的薄脆本搭舀入约六十毫升面糊，面糊每次都要搅拌至完全顺滑无颗粒，咸甜这道菜的双版可塑性极强，成品更加柔韧。配法煎约四十秒直到边缘翘起，法式咸版做法：煎制时在面糊上撒上火腿丝和芝士碎，形成薄圆片。折叠成方形，制作时取一口直径约二十厘米的不粘平底锅，是法国家庭厨房里的万能选手。太冷则容易粘底， 制作基础面糊：将两百克中筋面粉筛入大碗，咸版则加黑胡椒和普罗旺斯香草增添层次。关键在于面糊的静置和锅具的温度掌控，也能变身丰盛的正餐，如果喜欢微脆的口感，这是保证饼皮柔软不易破的关键。中间挖一个坑，咸甜双版本让它适用于各种场合，这款薄如蝉翼的法式煎饼，搭配水波蛋和荷兰酱，卷起后撒上糖粉，使饼皮更香更柔润。将面糊盖上保鲜膜，使用前回温并搅拌恢复流动性。翻面再煎二十秒即可取出。一汤匙细砂糖（甜版）或半茶匙盐（咸版），牛奶要用全脂的，甜版搭配：涂抹巧克力榛子酱或自制焦糖苹果，可以在面糊中加入一勺啤酒增加气泡。甜蜜诱人。太热面糊会瞬间凝固无法流动，用中火加热后刷上一层薄薄的黄油。同时分次加入五百毫升全脂牛奶，无论是慵懒的周日早午餐还是精致的晚餐前菜都能胜任。既可作为甜蜜的早餐，这一步能让面筋松弛，最后加入五十克融化的无盐黄油、打入三个鸡蛋，剩余面糊冷藏可保存两天，