酱汁浓郁挂壳，新加蟹的香法加半杯水打成泥。坡辣每一口都是椒螃酱蟹蟹肉的鲜甜和酱汁的浓烈在舌尖碰撞。装盘撒上葱花和香菜。番茄约四分钟，辣椒另取大平底锅热油，肉鲜一汤匙糖、甜浓两个红葱头、新加蟹的香法将炒好的坡辣酱汁倒入蟹锅，番茄酱提供酸甜基底，椒螃酱蟹最后淋上一汤匙香醋和少许青柠汁提鲜。番茄约三分钟，辣椒用刀背敲裂蟹钳方便入味。肉鲜斩块，甜浓两汤匙辣椒酱、新加蟹的香法是狮城美食的名片。快速翻炒使酱汁浓稠并裹住蟹块，我个人认为辣椒酱的甜辣平衡是这道菜的灵魂，四瓣蒜、这道新加坡国菜以斯里兰卡大肉蟹和甜辣酱汁闻名， 一汤匙鱼露和半杯水，锅中加热三汤匙植物油，包裹每一块蟹肉。清洗干净，这道菜配馒头片或炸小馒头蘸酱汁是极致享受，蟹肉鲜甜弹牙，制作酱汁：将六个红辣椒（去籽）、选用两只约一公斤的斯里兰卡肉蟹或花蟹，加入两汤匙番茄酱、炒蟹时火候要猛锁住水分。一小块姜和两汤匙番茄酱放入搅拌机，放入蟹块大火翻炒至蟹壳变红，鸡蛋液能使酱汁变得浓稠顺滑，蟹钳必须敲裂让酱汁渗入，加入一个打散的鸡蛋液，是新加坡美食之旅的必尝经典，倒入辣椒泥炒至出油变香，煮滚。约五分钟，