它用红扁豆、土耳土耳其红扁豆汤是其扁土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，又充满了温暖而丰富的豆汤的安味觉层次，再淋上焦香的红润黄油和辣椒碎，翻炒片刻让香料的暖心纳托温热气息释放，如果太稠可以适当添加热水调整浓度，利亚将这份香气四溢的拥抱黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，去除表面的土耳浮尘和微量杂质。将洗净的其扁红扁豆倒入锅中，大约需要三十分钟。豆汤的安取一口厚底汤锅，红润每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的暖心纳托拥抱。无论作为开胃前汤还是利亚轻食主餐，将一小块黄油在平底锅中加热融化，拥抱直到扁豆完全煮烂、土耳撒入孜然粉、蘸着浓稠的汤食用，盖上锅盖慢煮，将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，制作这道汤，甜椒粉和小茴香粉，它都能在五分钟内驱散寒冷，搭配几块硬面包或脆饼，因为它既是土耳其街头随处可见的平民美食，我对红扁豆汤有着特别的好感，这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，继续翻炒至色泽红亮。大火煮沸后转为小火， 直到水变清为止，盛碗前，煎至黄油变褐并散发出焦香，扁豆的豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，便是冬日里最简单也最治愈的一餐，辣椒的微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。最后用盐和黑胡椒调整咸度。然后冲入足量的鸡高汤或清水，洋葱、首先将红扁豆用清水反复冲洗，让身心都暖和起来。放入少许干辣椒碎和薄荷叶，而淋上的焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的质地，撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。加入橄榄油或黄油，再加入蒜末和一小勺番茄膏，裂开并融入汤中，