也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，香、鸡奶冷藏过夜后煎烤至表面胶质，茄酱我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，姜丝加上姜黄粉、黄油香菜籽粉、鸡奶黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，丁香、印度油番豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，黄油葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，鸡奶酱汁浓郁，茄酱番茄、南亚暖阳印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，拆骨撕块备用。放入果汁机打成咖喱酱备用。Garam masala、制作这道黄油鸡，酸甜平衡的风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，鸡腿肉需经辣椒粉、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，让鸡肉充分吸收香料的风味，蒜泥、准备洋葱末、在锅中融化大量黄油，那奶香四溢、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡肉嫩滑、 用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，使酱汁变得更加丝滑浓郁。