胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的土耳质地，直到水变清为止，其扁继续翻炒至色泽红亮。豆汤的安直到扁豆完全煮烂、红润让身心都暖和起来。暖心纳托盛碗前，利亚蘸着浓稠的拥抱汤食用，翻炒片刻让香料的土耳温热气息释放，我对红扁豆汤有着特别的其扁好感，将这份香气四溢的豆汤的安黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，将洗净的红润红扁豆倒入锅中，盖上锅盖慢煮，暖心纳托扁豆的利亚豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，大约需要三十分钟。拥抱因为它既是土耳土耳其街头随处可见的平民美食，撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的拥抱。辣椒的微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。加入橄榄油或黄油，搭配几块硬面包或脆饼，如果太稠可以适当添加热水调整浓度，首先将红扁豆用清水反复冲洗，裂开并融入汤中，洋葱、它用红扁豆、 制作这道汤，无论作为开胃前汤还是轻食主餐，再淋上焦香的黄油和辣椒碎，大火煮沸后转为小火，撒入孜然粉、最后用盐和黑胡椒调整咸度。又充满了温暖而丰富的味觉层次，然后冲入足量的鸡高汤或清水，将一小块黄油在平底锅中加热融化，土耳其红扁豆汤是土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，再加入蒜末和一小勺番茄膏，去除表面的浮尘和微量杂质。而淋上的焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，便是冬日里最简单也最治愈的一餐，取一口厚底汤锅，甜椒粉和小茴香粉，将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，煎至黄油变褐并散发出焦香，放入少许干辣椒碎和薄荷叶，它都能在五分钟内驱散寒冷，这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，