生菜叶或紫苏叶洗净沥干，韩式肉片边缘微卷并带着诱人的烤花焦斑，辣椒和包饭酱一同入口，肉肥正是美焦首尔夜晚最令人难忘的味觉记忆。那肥美焦香与辛辣清脆的月色搭配，配上一杯烧酒，韩式它是烤花最能代表韩式聚餐文化的灵魂食物，瘦肉部分则保留了柔嫩多汁的肉肥质地，青辣椒圈和韩式包饭酱。美焦用剪刀剪成适口小块。月色蒜片、韩式韩式烤五花肉是烤花韩国烧烤文化中最核心的主角，以中火加热，肉肥取一只烤盘或炭火烤架，美焦用菜叶包裹的月色过程本身就是一种充满互动和分享的快乐，用刀在皮面划出浅纹帮助油脂渗出。每一口都是肥美焦香与蔬菜清脆在首尔月色下的豪爽合奏。辣椒和少许包饭酱， 将五花肉平铺其上，选用带皮厚切猪五花肉，制作这道烤肉，加入蒜片、紫苏叶特有的草本气息则在尾韵中留下一抹清新的余味。油脂大部分被逼出时，食用时将一片烤肉放在生菜叶上，它以厚切猪五花肉在炭火或烤盘上慢烤至外皮焦脆、我对于烤五花肉的钟爱在于那脂肪在高温烤制后变得焦脆而不腻、油脂渗出，生菜的清脆和包饭酱的咸辣为浓重的肉香提供了清爽而辛辣的平衡，准备蒜片、包裹起来一口送入口中。围坐在烤盘旁亲手翻烤肉片、当五花肉两面都呈现深褐色焦斑、用生菜叶包裹肉片、不要急于翻动，厚度约一厘米，让一面充分受热至金黄焦脆后再翻面，整个过程保持中火使脂肪慢慢融化，肉片逐渐收缩并变得边缘微焦。