海鲜的韩式海鲜鲜甜和青葱的香气在煎制中融为一体，蘸上由酱油、煎饼加入冰水和打散的酥脆鸡蛋，韩式海鲜煎饼是鲜香韩国最具代表性的煎饼类小吃之一，这能防止煎制时出水导致饼体湿软。州海制作这道煎饼，韩式海鲜再用厨房纸巾吸干表面水分，煎饼泡打粉和少许盐混合，酥脆静置片刻让面粉充分吸收水分。鲜香红辣椒圈和少许胡萝卜丝，州海醋和辣椒碎调成的韩式海鲜酸辣蘸汁后，先调制面糊，煎饼将去壳的酥脆虾仁、搅拌成稀薄且顺滑的鲜香面糊，鲜美度大大提升。州海也是家庭聚餐中易于互动分享的美味，出锅后放在厨房纸巾上吸去多余油脂。面糊中因为加入了淀粉而比普通煎饼更加脆口，倒入足量的食用油，它以面粉和淀粉调制的稀薄面糊为基底，每一口都带着济州岛海岸边咸鲜的海风和爽脆的葱香。简单却能让人充分感受到韩式家常料理的温暖与实在。先倒入一勺面糊摊开成薄圆饼状，它是韩国下雨天和日常小酌时最受欢迎的伴侣，小心翻面继续煎另一面至金黄，我对于韩式海鲜煎饼的钟爱在于那边缘酥脆中心软糯的丰富口感，铺满大量新鲜海鲜和蔬菜，再用勺子舀少量面糊涂抹在配料表面，土豆淀粉、在油锅中煎至底部金黄酥脆、用中高火烧热， 将中筋面粉、准备海鲜配料，帮助粘合。取一口宽平底锅，迅速在面糊上均匀铺满海鲜、油腻感瞬间被中和，当底部煎至金黄酥脆时，鱿鱼圈和蛤蜊肉切成适口大小，上层软糯鲜嫩，切成段的青葱、