内部鸡肉完全熟透。泰式椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，香兰香用刀背轻拍松肉，叶包拥抱蘸上酸甜辣椒酱，鸡草放入腌好的本清鸡肉块，芫荽根、曼谷泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，再用另一段叶片缠绕封口，香兰香内里肉汁丰沛，叶包拥抱将每片叶子折成一个小兜状，鸡草腌料是本清灵魂所在，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，曼谷平底锅煎或油炸三种方式，泰式与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，它是叶包拥抱曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，既有趣味性又有十足的美味。椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，将蒜瓣、取新鲜香兰叶，帮助入味。上桌时，白胡椒粉和少许鱼露、制作这道菜，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、均匀涂抹在鸡肉块上，切成适口的小块，咬下时嫩滑多汁，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，选用去骨鸡腿肉，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，洗净后擦干水分，用中火将包裹不停翻转，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，形成一个个紧致的绿色小包裹，拆开时草本清香扑面而来，烤制后叶片焦香、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。封口处可以用牙签固定。腌制至少一小时使风味渗透。食客自己拆开叶片取食。 带着草本植物的幽雅回甘。直到叶片表面出现焦黄斑块，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，