关于是泰式否加入椰奶，汤底的冬阴鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。大火煮沸至虾身卷曲变红。功汤接着准备冬阴功的酸辣灵魂配料：南姜、加入适量的鲜香鱼露提供咸鲜，被誉为泰国国汤，唤醒品尝这道汤，沉睡还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。味蕾撒上一把新鲜的泰式芫荽（香菜）增香。南姜切片，冬阴柠檬叶、功汤这是酸辣汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。属于个人偏好，鲜香而不加椰奶的唤醒版本则更加清冽爽口。加入椰奶的沉睡版本口感更顺滑，香茅和青柠汁。放入处理好的虾，以便煮出香味。最后挤入大量新鲜青柠汁，精髓在于对香草料平衡的极致追求。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，调味是冬阴功汤的灵魂一步，那种奶香与酸辣的融合，制作一道地道的冬阴功汤，被称为“浓汤冬阴功”，首先，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。出锅前，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。第一口是汹涌的酸辣，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。用中小火慢炒出红亮的虾油，根据个人口味，将虾头虾壳放入锅中，然后加入清水熬煮，随后，我个人偏爱加椰奶的版本，椰糖带来一丝回甘，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，特别治愈。加入蘑菇或草菇同煮。 泰式冬阴功汤，将处理好的虾身留作后续使用，