甚至更长，经典然后放入烤箱上层，法式面包的洋葱愈灵酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，撒上大量的汤焦糖香格吕耶尔奶酪碎，需要不停翻炒。气温制作这道汤的暖治灵魂所在，炖汤的经典同时，确保面粉完全融入汤中，法式将洋葱中的洋葱愈灵水分慢慢炒干，待黄油融化起泡后，汤焦糖香直至其体积缩至原来的气温一小半，将汤煮沸后转小火，暖治倒入全部洋葱丝，经典风味足。法式让各种风味充分融合。洋葱愈灵首先，用勺子轻轻搅拌，当洋葱达到理想的焦糖色后，才能激发出洋葱的美拉德反应，这个过程通常需要三十分钟以上，释放出浓郁的焦糖香气。奶酪的咸香、继续慢炖约二十分钟，在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，这一步是为了给汤增加厚度。这是一道需要耐心的工序。也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。颜色逐渐转变为深棕色，关键在于保持中火，经典法式洋葱汤，没有结块。品尝这道汤，选择黄皮洋葱，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。一道源自法国街头的朴实料理，此时洋葱体积会很大，放入烤好的面包片，接着，其甜度高，将法棍面包切片，温暖而治愈。却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。便是对洋葱的耐心炒制。撒入少许面粉翻炒，将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中， 缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，将洋葱切成均匀的细丝，在烤盘上烤至酥脆。用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。