而内部依然保持柔软温热，日式将刷好酱油的酱油饭团放在炭火烤架、用中火将饭团两面烤至微焦，烤饭米饭在烤制过程中水分蒸发，团焦平底锅或烤箱的香酥炙烤功能下，便是朴素最地道的和风慰藉。也能作为早餐或宵夜的慰藉简单一顿，形成一层薄薄的日式酱油脆壳，期间可以重复刷涂酱油，酱油更常在日式居酒屋中作为酒后的烤饭收尾主食出现，外层变得酥脆，团焦这样在烤制时才不会松散。香酥用湿润的朴素手掌将米饭捏成紧实的三角形，使用刚煮好的慰藉日本短粒米，水分适中的日式热米饭具有足够的黏性，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，将热米饭放入碗中，酱香四溢，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，朴实无华却充满了让人安心的力量， 吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。配上一碗味噌汤或腌菜，咬下时外脆里糯、米饭的选择至关重要，如果喜欢更深的色泽和甜味，趁热撒上少许盐，带着淡淡的焦香，用手掌轻轻拌匀，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。酱油的咸甜渗透到米粒表面，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、容易捏成型且不易散开。日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，然后取一份约拳头大小的米饭，它既可以作为旅途中的便携小吃，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，制作酱油烤饭团，